Pan Mee

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera.

20 Sept 2015 lalu. Afham ke Queens Bay dengan harapan nak try fresh made mee, kat sebuah gerai makan pan mee. Namun hampa, sebab lupa nak check status halal gerai berkenaan. Sahabat yang keluar bersama tanya ustaz google pasal status halal gerai berkenaan. Walaupun kebanyakan gerai pan mee yang keluar pada skrin telefon kami. Jelas kebanyakan restoren pan mee tak halal dan tiada sijil halal. Status "no pork" tak berapa meyakinkan kami untuk menjamu selera di gerai berkenaan.

Harapan kembali cerah dengan bertanyakan chef google recipe home made pan mee.

Apa itu Pan Mee?

Pan Mee ni adalah sejenis mee yang diuli sendiri. Fresh mee la senang cite. Berasal dari bangsa cina, dan juga dipanggil Hakka-style noodle (mee ala Hakka). Untung la kita rakyat Malaysia bermasyarakat majmuk, banyak jenis makanan best!

Pan Mee ni letrally bermaksud mee tepung yang flat atau nipis. Doh mee ni diperbuat dari tepung. Best part, mee ni ada macam-macam bentuk sebab ada yang diuli tarik-tarik ala kadar dengan tangan, ada yang dikoyak-koyak atau dipotong-potong, ada juga yang pakai mesin mee (boleh terus buat macam-macam bentuk ikut suka, kalau masak dengan anak-anak kecil mesti diorang suka ni). Lepas siap, mee tu tadi terus masuk ke dalam rebusan sup yang sedang menggelegak dalam periuk, atau untuk elak rasa tepung yang kuat, tos je dalam air panas menggelegak untuk kasi mee tu masak, kemudian baru masukkan dalam mangkuk diikuti dengan sup dan lain-lain bahan makanan yang dicampurkan bersama.

Afham rasa mee ni ada jual pek segera dalam harga yang lagi murah kat supermarket berbanding dengan bihun dan mee segera lain. (dengan yakin je Afham cite. haha. Kalau salah info maaf la ya. Ini berdasarkan pemerhatian Afham sendiri.)

Sup apa untuk makan dengan Pan Mee?

Biasanya ada macam-macam jenis sup. Ni chef google yang cite gak, Afham citekan balik guna ayat Afham. Sup ayam, sup pedas, sup tomyam (betul ke aku panggil sup tomyam, ke kuah tomyam), sup ikan bilis, macam-macam lagi sup. Senang cite, guna je sup yang favorite korang untuk makan dengan Pan Mee ni.

Resepi Pan Mee

Yang Afham dapat dari chef google. Selamat mencuba.

Gambar ini milik http://nazariahmohdmurad.blogspot.my

Bahan-bahan untuk Pan Mee

• 3 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan air
• 1 biji telur - optional
• 3 sudu besar minyak - utk melembutkan (jika guna mesin mee, tak perlu/kurangkan minyak)
• secubit garam

Bahan-bahan Sup Ikan Bilis

• 100 gm ikan bilis
• 2 1/2 liter air 
• Garam secukup rasa

Bahan untuk Lauk

• Minyak untuk menumis
• 2 sudu besar bawang putih
• 100 gm isi ayam dicincang
• Cendawan shitake kering (dihiris halus)
• Cendawan kayu kering (dihiris halus)
• 2 sudu besar kicap cair
• 3 sudu besar kicap pekat

Bahan Tambahan/Extra

• Sawi
• Ikan bilis goreng
• Cili merah - dihiris
• Bawang goreng
• Daun bawang

Cara-cara membuat Pan Mee

1. Campurkan tepung gandum, air, telur & minyak hingga sebati.
2. Uli campuran tadi sehingga menjadi doh. 
3. Tutup doh dengan kain lembap untuk elak doh kering. Kemudian, biarkan doh tadi selama lebih kurang 30 minit. 
4. Selepas 30 mini. Ambil sedikit doh, dan leperkan doh hingga nipis. Leperkan beberapa kali sehingga doh menjadi betul-betul nipis.
5. Lipat doh tersebut beberapa kali, kemudian potong ia menjadi mee, ataupun dikoyak-koyak, atau pun buat mentuk favorite menggunakan mesin mee.
6. Siap.

Nasihat: Jika menggunakan mesin, tidak perlu mencampurkan minyak ke dalam campuran adunan kerana minyak akan menyebabkan doh menjadi terlalu lembut dan susah untuk dimesin.

Cara-cara membuat lauk

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang putih hingga garing.
3. Masukkan isi ayam. Kemudian gaulkan.
4. Masukkan cendawan shitake dan cendawan kayu, kemudian sambung gaulkan lagi.
5. Akhir sekali masukan kicap cair & kicap pekat. 
6. Gaulkan semua bahan-bahan sehingga isi ayam betul-betul masak.

Cara-cara menyediakan sup ikan bilis untuk Pan Mee

1. Didihkan semua bahan dalam senarai Bahan-bahan Sup Ikan Bilis selama 3 jam.
2. Kuantiti sup bergantung pada kuantiti pan mee. Sumber chef google cakap dia main agak-agak je.
3. Selepas 3 jam, atau anda panaskan kembali sup jika sup telah sejuk.
4. Apabila sup dah menggelegak, masukkan pan mee tadi bersama-sama sayur sawi. Rebus lebih kurang 3 minit. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk.
5. Letakkan bahan lauk ke atas mee. Taburkan ikan bilis goreng, cili merah, bawang goreng dan daun bawang.
6. Siap dan sedia untuk dimakan.

Anda juga boleh memasukkan bahan-bahan lain untuk Lauk :

kuantiti ikut suka.

• Udang
• Seafood tofu
• Bebola ikan
• Sotong

Selamat Mencuba dan Menjamu Selera.

Read More

Siapa Shaklee

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera

Kali ini saya nak berkongsi dengan korang siapa Shaklee.

Shaklee percaya bahawa alam semula jadi mengandungi 1001 rahsia untuk kehidupan yang lebih lama, sihat dan produktif.

Kisah Shaklee ni bermula hampir 60 tahun yang lalu apabila Dr. Forrest C. Shaklee, dengan falsafah kehidupannya Living in Harmony with Nature® telah mencetuskan gerakan yang berterusan untuk membantu ke arah kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sihat.

Hari ini, Shaklee merupakan syarikat pemakanan semula jadi nombor satu di Amerika Syarikat, dengan pejabat di seluruh dunia dan tenaga pakar terkemuka dalam bidang penyelidikan pemakanan. Shaklee melepasi dan melangkaui piawaian industri setiap masa bagi memastikan produk-produknya Sentiasa Selamat, Sentiasa Berkesan dan Sentiasa Mesra Alam.

Kata Shaklee:

Kami menguji setiap bahan baharu untuk mengesan lebih 350 bahan cemar berbahaya.
Kami menjalankan lebih 100,000 ujian kualiti setiap tahun bagi menjamin ketulenan tertinggi sebolehnya.
Kami telah melaburkan lebih $250 juta dalam ujian klinikal, penyelidikan dan pembangunan.

Turut dikumpulkan antara video yang menerapkan kisah Shaklee dan kata-kata Dr. Forrest C. Shaklee sendiri. Sila klik di sini untuk menonton.

Paling menarik, Shaklee juga menawarkan peluang kepada sesiapa sahaja yang berminat untuk menjana pendapatan sampingan dengan berkongsi produknya.

Sehingga hari ini, Shaklee telah membayar komisyen bernilai lebih USD $6.7 billion kepada para pengedar Shaklee (atau lebih dikenali sebagai SID, Shaklee Independent Distributor), dan bahagian yang lagi menarik ialah Shaklee menjemput korang juga untuk mengecapi manfaat memiliki perniagaan Shaklee korang sendiri.

Jika korang berminat nak jadi ahli pengedar Shaklee yang sah, korang boleh klik di sini.

Read More

Pelajar 13 tahun Dapat Suntikan Modal dari Intel untuk Kompeninya Sendiri

Sila klik read more untuk tonton video yang sungguh berinspirasi dan motivasi ini.

Beliau berjaya mencipta printer Brail pada kos yg sangat murah iaitu sekitar USD500 berbanding pasaran semasa sekitar USD2000, hanya dengan bermula dari set Lego.

Read More

Penyesalan Terhadap Surah Yaasin Ada Penyelesaiannya

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera semua...

Terima kasih kerana sudi untuk membaca entri AfhamRusli [dot] Com kali ini, yang bertajuk agak ganjal bagi sesetengah pihak. Namun apa yang Afham nak kongsikan ini, adalah sebuah penyesalan yang diluahkan oleh seorang arwah pakcik kenalan Afham sewaktu belajar dahulu.

Keluhannya amat berat sehingga arwah berpesan kepada Afham dan kawan Afham yang menziarahi beliau. Namun, Afham tidak pandang ringan terhadap pesanan beliau. Nak tahu apa pesanan beliau? Teruskan pembacaan entri ini.

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Suatu hari sewaktu Afham masih lagi secara rasmi bergelar pelajar, Afham telah menziarahi seorang pakcik yang uzur. Matanya rabun, nak berjalan dia tak larat, namun alhamdulillah dia masih mampu solat dan akalnya boleh dikatakan OK pada usia beliau. Diusia beliau kalau tak dijaga akalnya, kita sentiasa disajikan cerita-cerita yang berfaktorkan nyanyok.

Bersolat jumaat dan makan tengahari yang menyebabkan Afham dan kawan-kawan segan. Ye la, kan datang ziarah, tuan rumah pula sampai makan tengahari disediakannya. Macam menyusahkan la pula. Namun, ziarah kami ada pengisiannya.

Pakcik tu, pegang al-quran, ketika masjid yang terletak betul-betul depan rumahnya mendendangkan alunan merdu bacaan al-quran. Yang kebetulannya, surah yang dibaca qari berkenaan ialah Yaasin.

Allahuakhbar... Subhanallah... Alhamdulillah... La-ila-ha-illallah...

Terdengar pakcik tu berzikir. Kemudian, beliau panggil kami betul-betul hampir pada beliau, sebab telinga beliau, kadang-kadang OK, kadang-kadang ada masalah pendengaran. Dikongsikan dari kecil sampai besar, sampai kahwin dan ber-anak-cucu, beliau selalu culas juga membaca al-quran kerana sibuk bekerja dan melayan anak-cucu. Tapi dia masih lagi sambar peluang jika kelapangan untuk membaca al-quran.

Beliau tiba-tiba berhenti bercerita. Air mata bergelinangan, menahan sebak. 

"Pakcik menyesal tak menghafal surah-surah penting, lebih-lebih lagi surah Yaasin. Pakcik dah tak nampak untuk baca al-quran. Rabunnya tinggi sangat, huruf-huruf al-quran jadi kabur. Tuhan dah tarik nikmat mata dan membaca pakcik. Tapi pakcik redha."

(lebih kurang macam tu la kata-kata yang ditutur oleh beliau.)

Kami yang berada di situ turut tersentuh dengan luahan pakcik tu. Dalam hati terdetik, "Ya Allah, Engkau permudahkan la urusan pakcik ini dan matikanlah dia dalam iman dan amal solehnya."

Sumber gambar: http://yppm.org.my/2015/05/yasin-malam-jumaat-sunnah-atau-bidah/

Beliau asyik ulang pesanannya, dengan ayat sesalannya. Menasihati kami supaya menghafal surah-surah al-quran, terutamanya Yaasin. Amat kekok untuk kami berkata-kata melainkan isyarat angguk kepala menjadi ganti tanda setuju dengan nasihat berkenaan.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Penyelesaian yang Afham maksudkan ada banyak. Tapi Afham suka kongsikan 2 ni:

1. Antaranya, Shaklee kan ada. Hehe. 
2. Selain dari tu, apa yang mungkin boleh membantu pakcik tu ialah sebuah alat pendengaran yang boleh memainkan bacaan surah-surah al-quran, seperti MP3.

Afham betul-betul serius juga ketika taip Shaklee kan ada. Alhamdulillah setakat ni, dengan izin Allah produk Shaklee masih mampu membantu kesihatan dan menjadikan kesihatan lebih baik. Alhamdulillah. Jika anda berminat untuk tahu lebih lanjut berkenaan produk Shaklee. Boleh la hubungi Afham melalui medium tersenarai di bawah:

Nama: Afham Rusli

SMS/Call/Whatsapp/Telegram : 013-624 2598

Email : afhamrusli@gmail.com

Facebook : Afham Rusli

Facebook page : Afham Rusli

Read More

Keracunan Makanan dan Cirit-Birit

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera.

Masalah keracunan makanan dan cirit-birit merupakan perkara yang biasa berlaku lebih-lebih lagi pada Hari Raya Aidilfitri setiap tahun. Afham faham sangat perasaan dan rasa ketika menghadapi masalah ni. Sehingga hilang nafsu makan. Alahai, kemponan masakan dan kueh kegemaran. Nak-nak pula ketika raya je boleh jumpa masakan dan kueh kegemaran tu. Nak buat macamana, benda dah jadi. Redha saja la. Kifarah dosa. Hehe.

Ketika raya ni, lebih rela menahan sakit dengan harapan cepat hilang tanpa perlu ke klinik atau hospital. Yela, rugi ar kalau kena raya seorang diri kat hospital.

Penyelesaian yang Afham cadangkan

Namun masalah ini, insyAllah boleh diatasi dengan pengambilan pemakanan tambahan untuk kesihatan badan kita. Afham sarankan ambil 4 pemakanan tambahan sekali gus atas sebab fungsinya. Kalau kita sihat, 

1. Performance Drink - Natural Orange baik untuk elak dehydration; berperisa oren semulajadi.

2. Peppermint-Ginger Plus baik untuk perut sebu dan angin.

3. Sustained Release Vita-C Plus (vitamin C) bagus untuk tingkatkan immunisasi badan.

4. Garlic Complex bertindak sebagai antibiotik semulajadi.

Nama: Afham Rusli

SMS/Call/Whatsapp/Telegram : 013-624 2598

Email : afhamrusli@gmail.com

Facebook : Afham Rusli

Facebook page : Afham Rusli

Read More